JAQUEI. Acabou a promessa! Lá vem um novo protocolo.

Em 06.09.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA, RECEITINHAS

Olá pessoal, tudo bem com vocês?

Fiquei sumidinha né? Prometo não fazer isso mais rsrs

Há seis meses fiz uma promessa de tirar tudo que continha açúcar da minha alimentação. Sei que não já não é o normal do meu estilo de vida conter o bendito açúcar, mas pelo menos uma vez no mês eu me dava o direito de tomar nem que fosse  um sorvetinho, e por motivos maiores fiz o propósito de ficar esses 6 meses, sem nem um chiclete trident.

Nesse domingo fui a um aniversário e me acabei. A promessa tinha acabado dia 23/08, mas como não vi nada de interessante ou que valesse mesmo a pena comer fora da dieta, foi deixando passar.

Neste domingo passado (04/09) comi bolo, docinhos, salgadinhos, balas de coco, pirulito e ainda de quebra um Mc Flurry Kopenhagen do Mac Donalds, porque eu não quero te enganar não, mas sorvete é meu ponto fraco.

Gente, eu tava a ponto de explodir depois dessa comilança toda.

Resultado? Inchaço até não caber mais, 1 kg a mais na balança, intestino preso e um sensação que se eu não tivesse comido nada daquilo não teria feito a menos diferença.

Na verdade eu comi demais, isso sim! Poderia ter comido um docinho só, um pedacinho de bolo e pronto.

Arrependimento? Nem um pouco. Eu me permiti, sabia que eu podia, até por que, ontem mesmo voltei pra minha rotinha normal, pro meu estilo de vida, para os meus hábitos normais, do que eu considero normal e saudável pra mim e ta tudo normal novamente.

Adotei um novo protocolo de alimentação. Esse será
um novo teste, daqueles que eu sempre comento que vivo fazendo, sabe? Testo vários protocolos e depois vejo qual foi o melhor pra mim.consultaProtocolo

Dessa vez incluí o tão famoso suco verde. Ah, sei que é modinha, mas o Dr Barakat recomenda e eu incluí. Vamos ver o que vira esse negóço.

No meu suco eu coloquei:

– 2 folhas de couve

– 1 rodela de abacaxi

– 3 pedaços pequenos de maçã (mais ou menos ¼ da palma da mão)

– 2 pedaços pequenos de pepino (mesma medida da maçã)

– 1 pedacinho de gengibre (metade da medida da maçã e pepino)

Água e bastante gelo. Bata bastante no liquidificador e beba. Não é pra coar em, senão as fibras vão todas embora.

Estou tomando ele no pós treino junto com meu almoço que está bem lowcarb.

No pré treino só tomo o meu cafezinho com óleo de coco e pronto.

SE, muito SE, der fome a tarde tomo café e como castanhas.

A noite faço outra refeição lowcarb se eu estiver com fome e tomo kefir batido com alguma fruta.

Treinos normais de musculação todos os dias da semana com aeróbicos pós treino.

Conto pra vocês o resultado e mostro o estrago do dia lixo kkkk.

** Uma dica para se organizarem.

Nesse mesmo domingo do estrago, fui ao supermercado e comprei frutas, os vegetais, tudo que contém na minha alimentação e preparei. As frutas eu piquei, coloquei em saquinhos e congelei. Os ingredientes do suco verde da mesma forma. Não gastei 2h pra fazer tudo.

Ah, fiz leite de coco natural também, congelei em forminhas de gelo e depois coloco em saquinhos também pra não pegar “gosto de geladeira”.

Assim fica tão fácil de seguir a dieta durante a semana toda que vocês vão ver que nem dá trabalho.

Sobre as castanhas, se você é daqueles que come uma e quer comer o resto do pacote todo, bate aí, por que eu também sou dessas. Então pega um punhadinho  e separa já as porções pra cada dia pra não ter o perigo de comer tudo de uma vez.

É isso aí! Um beijo grande! Até o próximo post.

Obrigada!

Me sigam nas redes sociais. Snap: isaffilbida/ Instagran: @isaffilbida.farma.coach/ Facebook: Isadora Fernandes Fílbida

Contato para mais informações sobre a consultoria de Coaching: isadorafarma.coach@outlook.com

Novidade e receitinha fit

Em 25.08.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA, RECEITINHAS

13651846_293750457648345_359423681_n

Oi meus amores, tudo bem com vocês? Como estão indo de desafio?

Vim contar uma novidade e deixar uma receitinha pra vocês fazerem, simples, rápida, fácil e que vai matar aquela vontade de formiguinha que aparece as vezes, não é mesmo?

Primeiro a novidade é que me tornei uma Coach pela SBC (Sociedade Brasileira de Coaching), fiz o nível Professional e Personal Coaching e agora sou uma Life Coach de saúde e relacionamentos.

O Coach ele tem a função de auxiliar o seu cliente, o Coachee a chegar ao auto conhecimento num processo de parceria, à alcançar os seus objetivos, tanto profissionais, como pessoais. Ele funciona através de ferramentas cientificamente comprovadas e em cima de algumas metodologias, e uma delas é a FARM, que ajuda você a chegar ao foco, você irá sair independente e pensando como pessoas de sucesso.

Vou deixar meu contato no final do post para mais informações para vocês.

Essa receitinha é bastante simples e uma delícia. Eu sempre faço quando quero comer um bolinho.

Bolinho de banana de caneca

1/2 banana amassada

1 ovo inteiro

2 cs de farinha de amêndoas ou farinha de coco

1 cs de manteiga de garrafa ou manteiga Ghee

1 pitada de canela

1 cs de xilitol (se precisar, porque a banana já adoça bem)

O xilitol não poderá ser substituído por nenhum outro adoçante que seja natural.

Modo de fazer: Bata tudo com um garfo dentro de uma caneca e leve ao microondas de 1:45 a 2 minutos (depende da potência do seu micro).

Daí vire num pratinho, ou coma na caneca mesmo. Com a metade da banana que sobrou você pode colocar 30 seg no micro com a canela, e colocar por cima do bolinho.

Vamos firmes no desafio, são só 20 dias e somos fortes o bastantes, não somos?

Um beijo grande! Até o próximo post.

Obrigada!

Me sigam nas redes sociais. Snap: isaffilbida/ Instagran: @isaffilbida.farma.coach/ Facebook: Isadora Fernandes Fílbida

Contato para mais informações sobre a consultoria de Coaching: isadorafarma.coach@outlook.com

DESAFIO 20 DIAS EFEB

Em 16.08.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA

Quem aí gosta de um desafio?

IMG-20160815-WA0030

 

Desafio vocês a fazermos juntos um desafio de 20 dias. Vamos esquecer que existe a palavra “restrição” e vamos pensar que será somente uma forma de limpar a alimentação de produtos que sejam inflamatórios e prejudiciais pro nosso organismo, certo?

Vamos postar fotos, usar a hastag #desafio20diasefeb (Desafio 20 dias Entre Fraldas e Blush) e um ajudando o outro, motivando até chegar ao último dia sem “jacar”.

O desafio é uma proposta para você ver os benefícios que terá somente com a mudança do estilo de se alimentar. Talvez os 20 dias não sejam capazes de mostrar resultados grandiosos, porém vocês verão que a compulsão, que é a maior vilã de toda dieta vai diminuir bastante. Vamos esquecer até essa nomenclatura “dieta”, beleza?

Por meio da exclusão de determinados produtos vai ser possível avaliar mudanças como uma melhora no bem estar, o sistema imunológico vai se fortalecer (desde alergias, até algumas viroses), a produtividade no dia a dia, o funcionamento do intestino e consequentemente a auto estima ficará elevada. Glutén e lactose devem ser totalmente excluídos, até mesmo suas substituições saudáveis.

O desafio nada mais é que uma reeducação alimentar, não se tratando de uma dieta, pois não temos objetivos específicos, somente promover uma experimentação de um novo estilo de vida podendo se transformar em estilo de vida.

A consequência possível será é o emagrecimento, mas não é a finalidade, pois quando você tira esses alimentos inflamatórios e nocivos, consequentemente há a perda de peso.

LISTA – DESAFIO

 

O que devo suprimir do cardápio durante 20 dias?

Bebidas

 Refrigerantes

– Sucos de caixinha

– Leite

 

Substituições:

água e sucos orgânicos/naturais sem coar

água de coco

Leite de amêndoas

Leite de coco

 

Adoçantes

– Adoçante e açúcar branco refinado

Substituições (de preferência nem usar):

açúcar de coco

açúcar mascavo

demerara e stevia

xilitol

 

Farinhas

– Farinha branca refinada (glúten)

 

Substituições:

farinha de arroz coco

quinoa

farinha de oleaginosas

 

Sal e Temperos

– Sal branco refinado

 

Substituições:

sal rosa

sal marinho

 

Refeições prontas

– Alimentos industrializados

– Alimentos processados

 

Substituições:

alimentos orgânicos e sem conservantes.

 

Carnes (não tem restrições)

 

– Todos os tipos, todos os cortes e sem evitar a gordura natural

 

Vegetais (não tem restrições)

 

– Todos os tipos

– Pra quem quer perder mais peso, evite um pouco os carboidratos tipo raízes.

 

As regrinhas básicas de comer quando se tem fome e até a saciedade permanecem. Lembrem-se sempre de respeitar a nossa fisiologia. Coma devagar, mastigue bastante, assim irá liberar leptina que é um dos hormônios da saciedade.

Vamos começar na semana que vem, na segunda-feira (22/08/2016), dia internacional de começar a dieta né kkk

Qualquer dúvida podem olhar os posts passados que tem dicas de alimentos e no meu instagram eu sempre posto também.

Um beijo grande! Até o próximo post.

Obrigada!

Me sigam nas redes sociais. Snap: isaffilbida/ Instagran: @isaffilbida.farma/ Facebook: Isadora Fernandes Fílbida

Quais frutas comer, e em que quantidade?

Em 04.07.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA

Olá pessoal, tudo bem com vocês?

Hoje resolvi fazer um repost sobre as frutas para vocês entenderem melhor se podemos ou não comê-las, em que quantidade e o porquê. Espero que gostem.

No final do post vou colocar a referência.

fruta-2

Quais frutas comer, e em que quantidade?

Carnes (de qualquer tipo) e hortaliças podem ser consumidas em qualquer quantidade, de acordo com a fome. Mas e as frutas? Resulta que o assunto frutas é mais complexo do que parece à primeira vista. E os autores divergem em suas recomendações. O Dr Loren Cordain, por exemplo, recomenda consumir frutas à vontade, pois são saudáveis, ricas em nutrientes, e dificimente seriam consumidas além da conta. O Dr. Atkins eliminava completamente as frutas das fases iniciais de sua dieta. Robb Wolf considera as frutas como as “guloseimas da natureza”, que devem ser consumidas em pequenas quantidades, e de forma esporádica. Como conciliar estas opiniões? Afinal, nossos antepassados paleolíticos não consumiam frutas? Bem, vamos abordar estas questões uma a uma.

  • As frutas do paleolítico não são as mesmas de hoje. A humanidade, por milhares de anos, selecionou, através de cruzamentos seletivos e outras técnicas, as frutas com maior quantidade de açúcar e, portanto, mais saborosas. Basta comparar frutas silvestres com as variedades cultivadas, e você verá imediatamente que as frutas silvestres são muito menos doces, menores e mais ácidas. E, não por acaso, muito mais ricas em nutrientes. Nunca subestime o poder dos cruzamentos seletivos induzidos pelo ser humano. Lembre-se de que o mesmo processo permitiu ao ser humano criar um poodle a partir de um lobo em poucos séculos. Uma laranja de umbigo está para uma fruta silvestre assim como um poodle está para um lobo.

 

  • As frutas do paleolítico não estavam disponíveis em grande quantidade, e no ano inteiro. Às vezes nos esquecemos, mas não havia pomares nem mercados no paleolítico. As pessoas consumiam algumas frutas silvestres, e não 3 potes cheios de salada de frutas (modernas e doces). E o faziam apenas quando encontravam uma árvore frutífera. E o faziam apenas na época em que havia frutas. Sim, pois temos de lembrar que não havia frigoríficos no paleolítico, de modo que as pessoas consumiam frutas frescas de forma sazonal, e não todos os dias, o ano inteiro.

 

 

  • As frutas não são todas iguais. Há frutas com grande quantidade de açúcar e pouca fibra, e há frutas muito nutritivas e com baixo índice glicêmico.

 

  • As pessoas não são todas iguais. Há pessoas diabéticas, que precisam evitar o açúcar. Há pessoas que precisam perder muito peso ou que tem dificuldade para perder peso, para as quais alimentos que elevam a insulina (é o caso de algumas frutas muito doces) serão contraproducentes. Há outros pacientes que desejam fazer uma dieta paleolítica apenas para melhorar a sua saúde e bem estar, mas que não precisam perder muito peso e para as quais não há necessidade de restringir nenhuma fruta.

 

Confuso?? Sim, é realmente um assunto complexo. Vamos tentar simplificar ao máximo, com as seguintes regras gerais:

 

  • Se você não precisa perder peso, e apenas quer melhorar sua saúde com a dieta páleo: consumir frutas à vontade (juntamente com carnes, ovos e hortaliças).

 

  • Se você precisa perder peso ou já tem resistência à insulina (glicose no sangue já se alterando, mas ainda sem diabetes), consumir frutas com moderação, sabendo-se que as seguintes frutas são as que menos alteram a glicose e a insulina:

 

  • Morangos, Mirtilo (blueberry), framboesas, amoras, pitangas são as frutas que menos contém açúcar.
  • Ameixas, melão, pêssegos e nectarinas, laranjas, bergamotas, maçãs, peras e papaya contém níveis moderados de açúcar. E nesta ordem (ameixas e melão contém menos açúcar)

– As seguintes frutas contém muito açúcar, devendo ser consumidas em pequenas porções, ou por pessoas que tolerem uma quantidade maior de carboidratos: bananas, figos, uvas, manga, abacaxi e melancia. Mas lembre-se, é tudo uma questão quantidade. Uma bergamota ou um pedaço de mamão (ao invés de uma metade inteira) terá pouco impacto. Já uma única banana, por exemplo, contém cerca de 24g de açúcar.

Na minha opinião, as frutas vencedoras são os morangos. Saborosos, nutritivos, disponíveis. Para consumir a quantidade de açúcar de uma banana, você precisaria comer 25 morangos! E a carga de nutrientes seria muito maior. Uma sobremesa deliciosa (que embora não seja páleo, é de baixo carboidrato) são frutas vermelhas com nata doce (adoçada com adoçante, evidentemente; sugiro sucralose).

Ameixas e pêssegos são boas opções para sobremesas. Estou falando das frutas naturais, e não de conservas ou ameixas secas.

Frutas não são bons lanches. Pelo mesmo motivo que você não deve beber de estômago vazio (o álcool é absorvido mais rapidamente), você não deve comer frutas de estômago vazio (o açúcar no sangue vai subir mais rapidamente, e você vai ficar com FOME 1 ou 2 horas depois, quando o açúcar no sangue baixar). Lanche low carb é feito de proteína e gordura (queijo, presunto, salame, etc.).

Não poderia deixar ainda de mencionar as frutas virtualmente SEM açúcar: abacate e coco. Um abacate inteiro tem o açúcar de 2 ou 3 morangos. Você pode raspar o interior de um abacate, colocar num xícara com um pouco de limão e umas gotas de adoçante (sucralose) e está feita a sobremesa/lanche. O mesmo vale para o coco. Tome cuidado para comprar coco ralado não adoçado! Você pode misturar com leite de coco, adoçar com sucralose, e você terá uma cocada low carb.

Blog Dr Souto

http://www.lowcarb-paleo.com.br/2012/01/quais-frutas-comer-e-em-que-quantidade.html

 

 

VOCÊ CONHECE O TRIGO?

Em 02.05.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA

VOCÊ CONHECE O TRIGO?

Trigo

Respondo-te que: NÃO!

Sabe os cereais integrais, feito do trigo que termina com o sufixo “fit” que você acha que é saudável?

Haha, sabe de nada inocente.

Mas vamos falar sério agora.

Viram a referência do livro do Willian Davis – Barriga de Trigo – que eu citei no post passado? É dele mesmo que vou tirar referências.

Já ouviram falar da: “Barriguinha de chopp.”?

Então, cevada é trigo, então automaticamente sua “barriguinha de chop” é trigo (tá aí o nome do livro “Barriga de Trigo”). Você ingere pão líquido e nem sabia (é pra rir né?).

Mas não é não. Isso é mais sério do que pensamos, não só pelo fato de criar “barriguinha”. Uma “barriga de trigo” aciona a insulina, que é o hormônio responsável pela deposição de gordura, tanto na barriga, quanto no bumbum e coxas, que é resultado de anos ingerindo produtos derivados do trigo. Além disso, essa gordura acumulada na barriga, mais conhecida como “visceral” ou “central”, tem características exclusivas como, provocar processos inflamatórios, alterar as respostas insulínicas e emitir sinais metabólicos anormais para o resto do corpo, sem contar que de algum modo em potencial o trigo atinge quase todos os nossos órgãos (como o fígado, coração, glândula tireóide e os do sistema nervoso) de forma prejudicial.

O trigo se tornou um símbolo nacional de saúde, onde as indústrias alimentícias nos dizem: “Comam mais grãos integrais, é mais saudável.”; e ainda tem as versões “boas para o coração”, repletas de grãos integrais de todos os produtos que mais gostamos originados do trigo.

Mas aí vem uma dúvida: “Porque ele faz esse mal todo?”, “Porque Jesus repartiu o pão na Santa Ceia?”, “Porque todo o mundo come pães e produtos derivados do trigo?”, “Na Bíblia está escrito: Uma terra de trigo e cevada, de vinhas.”, “Na nossa oração de cada dia: O pão nosso de cada dia nos dai hoje.”.

Vamos as respostas!

Primeiro o pão que você come hoje não é do mesmo trigo da época de Jesus Cristo, não é o mesmo que sai dos nossos fornos de hoje em dia. Desde as linhagens originais de gramíneas silvestres, colhidas pelo homem primitivo, o trigo acabou desenvolvendo mais de 25 mil variedades, praticamente todas resultantes da intervenção humana.

Por volta de 8500 a.C., o trigo crescia espontaneamente em planícies abertas, onde se colhiam o antepassado do trigo moderno, o einkorn (espécie: Triticum monococcum.), e foi onde se assinalou o início da agricultura.

Após 10 mil anos quando o trigo ganhou lugar na mesa dos seres humanos, que começou como o trigo einkorn, passou à espécie conhecida como emmer, seguida pela espécie cultivada Triticum aestivum, o trigo mudou muito pouco, sofrendo apenas alterações pequenas e irregulares. O trigo do século XVII era igual ao trigo do século XVIII, que por sua vez era praticamente o mesmo trigo do século XIX e da primeira metade do século XX. Tentativas rudimentares de cruzar as variedades do trigo, pelo método de tentativa e erro, geravam modificações cumulativas ano após ano, algumas bem-sucedidas, a maioria não.

Durante o século XIX e no inicio do XX, assim como nos séculos anteriores, o trigo teve mais algumas mudanças. A farinha que sua avó usava na década de 1940, não era muito diferente da que a sua bisavó usava sessenta anos antes e nem tão diferente das que usavam há 200 anos antes. No século XX, a moagem do trigo tinha se tornado mais mecanizada e era realizada em maior escala, produzindo uma farinha mais fina, cuja composição básica, porém, praticamente não se alterava.

Tudo isso acabou a partir da segunda metade do século XX, quando uma revolução nos métodos de hibridização transformou esse cereal. O que hoje tomamos por trigo não é a mesma coisa, o trigo mudou, mais não por meio de forças naturais, como secas ou doenças, em uma luta darwiniana pela sobrevivência, e sim por meio da intervenção humana. Como resultado, o trigo sofreu uma transformação mais drástica, transformando-se em algo totalmente singular, quase irreconhecível, e ainda assim, atendendo pelo mesmo nome: trigo.

A produção do trigo comercial moderno concentrou-se em atender a determinadas características, como o aumento da produção em larga escala de uma mercadoria financeiramente estável. Durante todo esse tempo, praticamente ninguém se perguntou se essas propriedades eram compatíveis com a saúde humana.

Resultado: um pão, um biscoito ou uma panqueca de hoje são diferentes de seus equivalentes de mil anos atrás, diferente até mesmo daqueles que nossas avós faziam. Talvez até tenham a mesma aparência, o mesmo sabor, mas são diferentes bioquimicamente. Pequenas mudanças na estrutura das proteínas do trigo podem significar a diferença entre uma resposta imunológica devastadora a essas proteínas e absolutamente nenhuma resposta.

O trigo ele se adapta facilmente a várias condições ambientais, então a sua produção é bem facilitada.

Agora aos conhecedores de genética, vou explicar a mudança dos cromossomos do trigo. Ou mesmo quem não entende muito, vai dar pra entender kkkk.

O primeiro trigo silvestre, mais tarde cultivado, foi o einkorn, o tataravô de todas as variedades subsequentes. Entre todos os trigos, o einkorn, com apenas 14 cromossomos, tem o código genético mais simples. Por volta de 33oo a.C., o einkorn, resistente e tolerante ao frio, era um cereal popular na Europa.

Pouco depois dos primeiros cultivos do trigo einkorn, a variedade emmer do cereal, cruzamento natural do einkorn, com uma gramínea silvestre parente distante do trigo, a Aegilops speltoides, surgiu no Oriente Médio. O código genético dessa gramínea foi acrescentado ao do einkorn e o resultado foi o trigo emmer, mais complexo, com 28 cromossomos. Plantas como o trigo têm a capacidade de preservar a soma dos genes de seus antepassados.

Vamos fazer uma comparação aqui pra ficar fácil de entender.

Pense se um casal tiver um filho e em vez de chegar a um total de 46 cromossomos (23 do pai e 23 da mãe), eles se somassem totalizando 92 cromossomos no filho? É só pensar nas deficiências que existem por mudanças genéticas, tanto com falta de cromossomos quanto por exceção deles.

Em algum momento dos milênios antecedentes aos tempos bíblicos, o trigo emmer (Triticum turgidum), que tem 28 cromossomos, cruzou naturalmente com outra gramínea, a espécie Triticum tauschii, gerando o Triticum aestivum ancestral, com 42 cromossomos, geneticamente o mais semelhante ao que atualmente chamamos de trigo. Como contém 42 cromossomos, o conteúdo cromossômico total de três plantas diferentes, ele é o mais complexo em termos genéticos. É, portanto, o mais “maleável” do ponto de vista genético, o que será útil aos geneticistas nos milênios seguintes.

Com o tempo, a espécie Triticum aestivum, que tem maior produtividade e é a mais adequada à panificação, foi aos poucos tomando o lugar de seus antepassados, o trigo einkorn e o emmer.

Atualmente o einkorn, o emmer e as linhagens originais de Triticum aestivum, silvestres e cultivadas, foram substituídos por milhares de descendentes modernos, criados pelo ser humano, tanto de Triticum aestivum como de Triticum durum (usado para fazer macarrão) e de Triticum compactum (usado na produção de farinhas finíssimas utilizadas para fazer cupcakes e outros produtos). Para encontrar hoje einkorn ou emmer, você precisaria procurar coleções limitadas de grãos silvestres ou modestas plantações dispersas pelo Oriente Médio, sul da França e norte da Itália. Graças às hibridações modernas projetadas pelos seres humanos, as espécies atuais de Triticum estão a centenas, talvez milhares de genes de distância do trigo einkorn original, de ocorrência espontânea.

O trigo Triticum de hoje é produto de cruzamentos destinados a gerar plantas mais produtivas e com determinadas características, como a resistência a doenças, à seca e ao calor. Na realidade, o trigo foi tão modificado pelo ser humano que as linhagens modernas não conseguem sobreviver sozinhas na natureza, necessitando de cuidados como a fertilização com nitratos e os defensivos agrícolas.

Com todas essas mudanças, foram surgindo novas proteínas do glutén, essas mesmas que não estavam presentes nas outras linhagens que prejudicam a nossa saúde tanto quanto as mudanças genéticas do trigo.

Sei que o assunto é um pouco chato e cansativo, mas é muito sério. E olha que não coloquei nem ¼ do que o livro nos mostra.

Tenho uma ótima notícia pra quem não tem dinheiro pra comprar o livro. Sei que a crise ta feia pra todo mundo né, então vai lá o link do livro em PDF.

http://lelivros.online/book/baixar-livro-barriga-de-trigo-william-davis-em-pdf-epub-e-mobi/

Não deixem de ler. Vocês vão se surpreender com o que essa maldita gramínea pode causar no nosso organismo. Lá no final ainda tem algumas receitinhas bastante gostosas.

Um beijo grande e abraço apertado! Até o próximo post.

Obrigada!!

Me sigam nas redes sociais. Lá tiro bastante dúvida.

Snap: isaffilbida

Instagran: isaffilbida.farma

Facebook: Isadora Fernandes Fílbida.

Dieta Paleo

Em 15.04.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA

dieta-paleo-03

Dieta dos nossos ancestrais (Dieta Paleolítica)

Antes de iniciarmos uma introdução ao que se refere à dieta paleolítica, quero deixar claro que todo o conteúdo aqui escrito foi tirado de artigos científicos, blogs baseados em artigos (links no final do post), e que existem resultados comprovados por milhares de pessoas no mundo que seguem essa “dieta”, como é chamada por médicos e nutricionistas, mas nós que a seguimos, nos referimos a um estilo de vida, que basicamente é viver de forma saudável, comendo comida de verdade.

O primeiro blog que comecei a ler foi o “SendoPaleo.com” do Coach Teco Mendes, onde o tema principal é “Pare de Gostar do que te faz Mal e Emagreça Sendo Paleo”. Após ler esse blog, comprei dois livros que são “Barriga de Trigo”, onde explica tudo sobre o trigo, suas variedades, suas transformações genéticas e no final ainda tem algumas receitinhas, e “Porque engordamos”, que aborda sobre nosso estilo de vida e mostra onde está o motivo pelo qual engordamos. Dentro do blog do Teco conheci a Dany Castro, mais conhecida como Dany Betty Boop (também vou colocar o blog dela aqui). Os dois são coachs da Paleo, e aprendi MUITO com ela também, e até hoje aprendo.

A base dela é que nossos ancestrais evoluíram por milhares de anos se alimentando de caça, vegetais e frutas da época que eles podiam colher. E sempre se mantendo com ótima agilidade, disposição e energia, caso contrário virariam caça em vez de caçadores. Então automaticamente todos naquela época eram magros, fortes e bem ágeis, e querendo ou não, os nossos genes são idênticos aos dos nossos ancestrais, então sendo assim, fomos evoluídos para seguir o mesmo padrão alimentar que eles.

A teoria da Paleo é basicamente uma dieta de baixo carboidrato, mas não por opção, mas sim por consequência, pois naquele tempo não tinha esse tanto de massas que temos hoje, esse tanto de carboidrato que comemos hoje. Mas era uma dieta rica em gorduras, inclusive a temida gordura saturada, proteínas, carboidratos basicamente de frutas e algumas raízes que eles encontravam. A diferença entre essa e as outras dietas de baixo carboidrato é que, na Paleo, devemos excluir do cardápio –  menos de 150 g por dia – grãos, laticínios, legumes e outras iguarias que nossos amigos das cavernas não comiam.

O tema “Parar de Gostar do que te faz mal e emagreça sendo paleo” significa que temos que quebrar alguns paradigmas em relação aos produtos industrializados, aqueles que a indústria alimentícia “enfia” na nossa cabeça que é cheio de vitamina, disso e daquilo que faz bem ao nosso corpo.

Vou colocar um trecho do blog do Coach Teco Mendes de uma introduçãozinha sobre a Paleo:

“Mas sem grãos?

O nosso feijão com arroz?

E os integrais?

E a gordura saturada, como bacon, faz bem?

E aqueles atletas saudáveis que evitam a gordura e se alimentam de comida integral?

Vamos às respostas:

Conforme preconizado pelos autores da dieta Paleo, e até com suporte de vários estudos científicos, os grãos possuem antinutrientes que fazem mal ao organismo não adaptado do homem, causando inflamações que algumas vezes são visíveis e claras, como no caso de doenças celíacas, e outras que dificilmente ligamos à nossa alimentação, como artrite e alergias de pele.

Já a gordura saturada, por sua vez, em recentes e diversos estudos ficou comprovado que é uma gordura que devemos consumir e que não há relação com doenças cardíacas ou qualquer outro problema de saúde. Muito pelo contrário. A história de como esse pavor de bacon começou é muito interessante e merece até um capítulo especial.

Outras premissas da Paleo nos mostram que muitos dos nossos conceitos sobre alimentação precisam ser revistos: Comer de 3 em 3 horas? Não. Comer uma ou duas vezes por dia. Ou não comer.

Jejum intermitente é parte de como evoluímos. Na Dieta Paleo, come-se quando se tem fome. – Quantos litros de água devo beber por dia? Beber quando se tem sede. E pronto.

E agora você está aí, relendo esta página, olhando desconfiado… A Dieta Paleo é um assunto muito interessante e que deve ser estudado com a mente aberta e tolerância a novos conceitos. E se tudo que nos foi colocado até agora sobre alimentação estiver mesmo errado? Intrigado? Bem-vindo à Paleo.”

Então, esse trecho é onde todos os nossos conceitos sobre nossa alimentação começam a embaraçar na nossa cabeça e você começa a pensar: “Meu Deus, como assim?”.

É aí, que como o Teco diz, quem tem a mente aberta vai pesquisar, estudar, mas quem tem a mente pequena, vai ler e falar: “Que nada, tá doido? Quem te falou isso? Porque nutricionistas dizem que integral faz bem? Que gordura entope veia? Que o nosso arroz e feijão tem os aminoácidos necessários para o nosso organismo?”.

Então vamos lá.

É impossível eu explicar, em um post TUDO relacionado a paleo. Mas vou deixar tudo de referência que já li pra vocês no final do post.

Ai vem algumas perguntas que muitas pessoas me fazem. Como você decidiu mudar? Porque optou por esse estilo de vida? Você sofre por fazer uma dieta restritiva? Você tem problemas sociais por seguir uma dieta tão diferente? Você come bacon e não engorda? O que você come? Qual sua nutricionista?

Então vamos as respostas:

Decidi a mudar por conta de uma amiga. Ela me apresentou a paleo/lowcarb, emagreceu, mudou vários aspectos na saúde dela e foi onde comecei a me interessar, a pesquisar. Logo depois um amigo começou a seguir esse estilo (o Tharlley – vou colocar o resultado dele aqui). Gente do céu, ele tomava mais de 1 litro de coca por dia, comia salgado frito, assado, tudo que fazia mal e engordava. Ele emagreceu 18 kg (podem assustar), e 7 kg desses 18, foi em UM MÊS. SIM!! E eu naquela vida de sedentarismo, estudando dia inteiro, comendo um cardápio diferente de jantar gordo por dia, com 9kg acima do peso, decidi a mudar também. Foram-se 4 kg no primeiro mês, sem contar na disposição, saúde e tudo de bom que eu comecei a sentir, que como eu falo, só experimentando pra saber. E pronto! Mas… vou contar, pq a vida não é só um mar de rosas né? Como todo mundo, eu também sofri pra fazer essa dieta. Isso porque a dois anos atrás, antes de inicia-la e fazia a famosa Dieta Frango, Ovo e Batata Doce. Mas fui firme e consegui, firme e forte. Já escorreguei demais, mas agora criei vergonha na minha cara kkkk.

Agora, como eu optei pela paleo, foi pelo fato de ter a mente aberta, como eu já havia dito. Mas li bastante, fiz comparações de estudos, liguei uma coisa na outra e o Teco e a Dany sempre tiravam muitas das minhas dúvidas. Mas o que me ajudou também foi a minha formação (sou farmacêutica), onde tive matérias que estudavam o nosso metabolismo, então foi onde TUDO se encaixava. Sem contar que depois que fui vendo os benefícios não queria mais optar pelo que me fazia mal.

Ah, e eu não sofro por fazer uma dieta restritiva, pq não acho que ela seja. GENTE, eu como BACON (e não engordo), tem coisa melhor que isso? Doces? Você vai aprendendo com o tempo que aquilo só é uma orgia gastronômica que alimenta o seu cérebro, porque o nosso corpo não precisa.

E em relação ao que comer. PENSE! Coma comida de verdade. Pronto! Não tem segredo. Mas a partir do momento que você vai estudando, vai vendo que você está mais no paraíso do que imaginava.

LEIA ATENTAMENTE, vou contar um segredo bem baixinho: você pode comer chocolate e creme de leitchy.

Mas quando forem contar esse segredo, digam que é para entenderem o motivo depois de ter estudado muito em!?

E não me critiquem, mas não tem nutricionista. Tenho internet, pesquiso e estudo muito. Eu agradeço a Deus por ter uma coach (mesmo que seja virtual) que é a Dany. Amor maior de pessoa eu não vi ainda gente. Ela sempre tira minhas dúvidas, conversa por direct e whats comigo. Mas eu já avisei que em pouco tempo estaremos mais juntas ainda. Eu VOU ser uma COACHEE dela, que inclusive, ela me ajudou abordar assuntos nesse post.

Outro tipo de pergunta que sempre recebo, é sobre treinos. Mas esse é um assunto bastante complexo, então não vou abordar nada específico. Mas se formos comparar aos nossos ancestrais, o “treino” deles era tipo o nosso HIT de hoje, porque eles tinham que correr em uma velocidade alta, por pouco tempo atrás das presas, e quando capturavam, jogavam nas costas, erguiam aquele peso e carregava para sua caverna para comerem. É basicamente isso.

Mas agora vamos para os resultados:

Essa sou eu. Tenho 1,59 e meio de altura kkk arrendonda pra 1,60 vai… Então, se for pensar que eu tinha 62 kg com essa altura, eu era uma pré obsesa kkk agora estou com 53 kg. Isso foi em aproximadamente em 1 ano. Então aceitem que os resultados são demorados, não caiam em milagres.

dieta-paleo

 

Esse é o Tharlley. Ele tem 1,77 de altura, pesava 86 kg e agora está com 67 kg, e lá se foram 19 kg, sem contar na saúde. E vale lembrar que ele conseguiu eliminar tudo isso sem atividade física em aproximadamente 1 ano.

dieta-paleo-homem

 

Ficaram confusos né? Então vou colocar aqui algumas referências pra vocês.

Obrigada!!

http://sendopaleo.com/

http://www.queriaserabettyboop.com.br/

http://www.lowcarb-paleo.com.br/

http://primalbrasil.com.br/

http://www.paleodiario.com/

http://desabafosdeumapaleolitica.blogspot.com.br/

http://diaadialowcarb.com.br/

http://www.dietalowcarb.org/

http://dietaatkinsbrasil.blogspot.com.br/

http://farmacotrofia.blogspot.com.br/

http://www.lipidofobia.blogspot.com.br/

https://maisgorduramenoscarboidratos.com/

Livro: Barriga de Trigo: Livre-se do Trigo, Livre-se dos Quilos a Mais e Descubra Seu Caminho de Volta para a Saúde – William Davis

Livro: Por Que Engordamos e o Que Fazer Para Evitar – Gary Taubes

 

Por Isadora <3