Quais frutas comer, e em que quantidade?

Em 04.07.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA

Olá pessoal, tudo bem com vocês?

Hoje resolvi fazer um repost sobre as frutas para vocês entenderem melhor se podemos ou não comê-las, em que quantidade e o porquê. Espero que gostem.

No final do post vou colocar a referência.

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Quais frutas comer, e em que quantidade?

Carnes (de qualquer tipo) e hortaliças podem ser consumidas em qualquer quantidade, de acordo com a fome. Mas e as frutas? Resulta que o assunto frutas é mais complexo do que parece à primeira vista. E os autores divergem em suas recomendações. O Dr Loren Cordain, por exemplo, recomenda consumir frutas à vontade, pois são saudáveis, ricas em nutrientes, e dificimente seriam consumidas além da conta. O Dr. Atkins eliminava completamente as frutas das fases iniciais de sua dieta. Robb Wolf considera as frutas como as “guloseimas da natureza”, que devem ser consumidas em pequenas quantidades, e de forma esporádica. Como conciliar estas opiniões? Afinal, nossos antepassados paleolíticos não consumiam frutas? Bem, vamos abordar estas questões uma a uma.

  • As frutas do paleolítico não são as mesmas de hoje. A humanidade, por milhares de anos, selecionou, através de cruzamentos seletivos e outras técnicas, as frutas com maior quantidade de açúcar e, portanto, mais saborosas. Basta comparar frutas silvestres com as variedades cultivadas, e você verá imediatamente que as frutas silvestres são muito menos doces, menores e mais ácidas. E, não por acaso, muito mais ricas em nutrientes. Nunca subestime o poder dos cruzamentos seletivos induzidos pelo ser humano. Lembre-se de que o mesmo processo permitiu ao ser humano criar um poodle a partir de um lobo em poucos séculos. Uma laranja de umbigo está para uma fruta silvestre assim como um poodle está para um lobo.

 

  • As frutas do paleolítico não estavam disponíveis em grande quantidade, e no ano inteiro. Às vezes nos esquecemos, mas não havia pomares nem mercados no paleolítico. As pessoas consumiam algumas frutas silvestres, e não 3 potes cheios de salada de frutas (modernas e doces). E o faziam apenas quando encontravam uma árvore frutífera. E o faziam apenas na época em que havia frutas. Sim, pois temos de lembrar que não havia frigoríficos no paleolítico, de modo que as pessoas consumiam frutas frescas de forma sazonal, e não todos os dias, o ano inteiro.

 

 

  • As frutas não são todas iguais. Há frutas com grande quantidade de açúcar e pouca fibra, e há frutas muito nutritivas e com baixo índice glicêmico.

 

  • As pessoas não são todas iguais. Há pessoas diabéticas, que precisam evitar o açúcar. Há pessoas que precisam perder muito peso ou que tem dificuldade para perder peso, para as quais alimentos que elevam a insulina (é o caso de algumas frutas muito doces) serão contraproducentes. Há outros pacientes que desejam fazer uma dieta paleolítica apenas para melhorar a sua saúde e bem estar, mas que não precisam perder muito peso e para as quais não há necessidade de restringir nenhuma fruta.

 

Confuso?? Sim, é realmente um assunto complexo. Vamos tentar simplificar ao máximo, com as seguintes regras gerais:

 

  • Se você não precisa perder peso, e apenas quer melhorar sua saúde com a dieta páleo: consumir frutas à vontade (juntamente com carnes, ovos e hortaliças).

 

  • Se você precisa perder peso ou já tem resistência à insulina (glicose no sangue já se alterando, mas ainda sem diabetes), consumir frutas com moderação, sabendo-se que as seguintes frutas são as que menos alteram a glicose e a insulina:

 

  • Morangos, Mirtilo (blueberry), framboesas, amoras, pitangas são as frutas que menos contém açúcar.
  • Ameixas, melão, pêssegos e nectarinas, laranjas, bergamotas, maçãs, peras e papaya contém níveis moderados de açúcar. E nesta ordem (ameixas e melão contém menos açúcar)

– As seguintes frutas contém muito açúcar, devendo ser consumidas em pequenas porções, ou por pessoas que tolerem uma quantidade maior de carboidratos: bananas, figos, uvas, manga, abacaxi e melancia. Mas lembre-se, é tudo uma questão quantidade. Uma bergamota ou um pedaço de mamão (ao invés de uma metade inteira) terá pouco impacto. Já uma única banana, por exemplo, contém cerca de 24g de açúcar.

Na minha opinião, as frutas vencedoras são os morangos. Saborosos, nutritivos, disponíveis. Para consumir a quantidade de açúcar de uma banana, você precisaria comer 25 morangos! E a carga de nutrientes seria muito maior. Uma sobremesa deliciosa (que embora não seja páleo, é de baixo carboidrato) são frutas vermelhas com nata doce (adoçada com adoçante, evidentemente; sugiro sucralose).

Ameixas e pêssegos são boas opções para sobremesas. Estou falando das frutas naturais, e não de conservas ou ameixas secas.

Frutas não são bons lanches. Pelo mesmo motivo que você não deve beber de estômago vazio (o álcool é absorvido mais rapidamente), você não deve comer frutas de estômago vazio (o açúcar no sangue vai subir mais rapidamente, e você vai ficar com FOME 1 ou 2 horas depois, quando o açúcar no sangue baixar). Lanche low carb é feito de proteína e gordura (queijo, presunto, salame, etc.).

Não poderia deixar ainda de mencionar as frutas virtualmente SEM açúcar: abacate e coco. Um abacate inteiro tem o açúcar de 2 ou 3 morangos. Você pode raspar o interior de um abacate, colocar num xícara com um pouco de limão e umas gotas de adoçante (sucralose) e está feita a sobremesa/lanche. O mesmo vale para o coco. Tome cuidado para comprar coco ralado não adoçado! Você pode misturar com leite de coco, adoçar com sucralose, e você terá uma cocada low carb.

Blog Dr Souto

http://www.lowcarb-paleo.com.br/2012/01/quais-frutas-comer-e-em-que-quantidade.html

 

 

O que comer no pré-treino e pós-treino?

Em 27.06.2016   Arquivado em DIETA PALEOLÍTICA

O que comer no pré-treino e pós-treino?

Imagem: Internet

Imagem: Internet

Oi pessoas lindas, tudo bem com vocês?

Primeiramente quero agradecer pela repercussão do último post, e dizer que me motiva ainda mais ajudar, e sempre estar aqui pra tirar as dúvidas de vocês.

O post de hoje pode ser que seja outro mito a ser quebrado, só que hoje conversando com uma amiga eu pensei em uma forma bem simples de explicar e mostrar o porquê de que o jejum, o “comer quando se tem fome”, “comer até a saciedade”, não são bichos de 7 cabeças. Lembre-se da sua infância, sua mãe te alimentava de 3/3h? Porque que essa regra cabe somente aos adultos? Foge meio da lógica, não? E porque falar disso nesse post? Porque mesmo quem treina não precisa sair da regrinha básica de comer quando se tem fome.

Eu, particularmente não como nada no pré-treino e me sinto bem, porém ninguém é igual a ninguém, lembrem-se disso.

No pós-treino talvez eu coma, na verdade, sempre como, porque sempre é a hora de quebrar o jejum de 16 a 18 horas, porém posso optar por não comer. Sim, faço esse jejum praticamente todos os dias. Não porque é forçado, mas dentro da minha rotina eu encaixei esses horários e me sinto bem dessa maneira, e que geralmente dão duas refeições ao dia só. MUITO de vez em quando eu como umas nuts nos intervalos, até porque, meu amor, tá caro né? DELS DOSÉL.

Eu não costumo fugir da regra de comer quando se tem fome, e como sempre meus treinos são de manhã, meu pré treino é um café com óleo de coco (que não quebra jejum). Chegando, espero dar a hora de almoçar, vou trabalhar e só vou me alimentar quando chegar em casa. Durante a tarde tomo um café puro, só pra dar uma acordada mesmo.

Mas será que isso dá certo pra todo mundo?

Quem vai te dizer isso é você mesmo. Eu fui me testando com o tempo e percebendo o que dava certo pra mim.

Lógico que dietas são individualizadas, mas se você está buscando saúde e emagrecimento não precisa fugir da regrinha básica (comer quando se tem fome e até a saciedade e sempre comer comida de verdade).

Maaas, se você for uma pessoa que quer ganho de massa magra, por exemplo, você deve sim procurar um profissional da área, mas sempre que tenha a linha de raciocínio paleo/lowcarb, lógico se essa foi sua opção.

Não sou apta a passar uma dieta prescrita, e acho que nem tem necessidade de fazer cardápios montados com refeições padrão. Uma alimentação seguida de um estilo de vida deve sim ser variada, e dento da lowcarb há uma liberdade enorme quanto a isso. Pensa você ter um cardápio a ser seguido todos os dias, com as mesmas refeições todos os dias para o resto da vida? Por isso as pessoas sempre têm compulsões por comer algo diferente, porque naquela monotonia não dá pra variar e a vontade sempre fica, daí vem as jacadas.

Quando eu comecei esse estilo de vida que seguia vários instagrans paleo, vi uma menina postar foto de ovos mexidos e falar que era o BCAA dela de pós-treino, aí comecei a pensar né. BCAA são aminoácidos, e ovo é o que? Proteína, mas que quebrados geram aminoácidos.

Então vamos comer ovo povo kkkk. É só variar pra não enjoar. Eu sempre frito na manteiga Ghee, ou com bacons, com queijos e por aí vai. Quando entrar na sua rotina e virar hábito, aí fica igual comer pão todos os dias no café da manhã (mas que a gente sabe que não precisa né).

No pré-treino coma algo que te dê energia, algum tipo de gordura. Não tem uma regra, mas veja o que “pode” e o que “não pode” no cardápio lowcarb e adapte pra você.

E lembre-se do que eu disse: individualidades a parte. Se quiser emagrecer, mas não tem pressa e esta buscando saúde, siga a regra básica. Se quiser algo mais específico, procure um profissional da área.

Eu não tenho acompanhamento com ninguém, somente dos blogs, artigos e informativos sobre a pelo/lowcarb.

Estou bem comigo mesma, não estou procurando resultados rápidos, até porque é aquele velho ditado: O que vem fácil, vai fácil.

Um grande beijo! Até o próximo post.

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